哪种颜色的蔬果更有营养优势？

答： 深色 的 。

深色的蔬果相较于浅色的更具营养优势。

在众多蔬果中，颜色的深浅往往反映了其所含营养成分的差异。通常情况下，深色蔬果富含更多种类和更高含量的营养物质。

深色蔬果之所以更有营养，是因为它们含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂等。比如深色的绿叶蔬菜，富含维生素C、维生素E、维生素K以及钙、铁等矿物质。而像蓝莓、紫甘蓝等深色蔬果，则富含抗氧化剂，如花青素等，这些物质对于人体的健康有着重要的作用。

抗氧化剂能够帮助人体对抗自由基的损害，减少细胞老化和疾病的发生风险。维生素和矿物质则参与人体的各种生理过程，如新陈代谢、免疫系统的正常运作等。

相比之下，浅色蔬果的营养成分含量相对较低。但这并不意味着浅色蔬果没有价值，它们在饮食中也有其独特的作用。

总之，在选择蔬果时，应更多地关注深色蔬果，以获取更丰富的营养，但同时也不应忽略浅色蔬果，以保持饮食的多样性和均衡性。